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日志文章


2016-01-19

记得对给你烹饪美食的人说声爱

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关于美食的记忆,或许大家都能说上几个。一次午餐时,单位同事就谈起了他那个年代的美食,他说:那是中国最贫困的时期,家里没有粮食,榆树叶都被抢光了,野菜是美味。不过让他记忆深刻的美食是往高粱米饭里拌荤油,那就一个香,两个字吃了一次一辈子忘不掉,那时候就想要是一辈子能够吃上高粱米饭拌荤油,那不是美成仙了。可是短短几十年时间,他再次说这个事时,明显是带着一种戏虐的成分,因为他说他这辈子肯定不会再吃高粱米饭拌荤油了,那只是他记忆中的美食。 +@o<X3O  
享誉世界的四大美食之国有法国、意大利、德国和中国。法国人浪漫,所以法国菜也如花似锦风情万种;而德国呢,似乎血液里有一种天生的理性主义精神,他们的菜肴也像德国人的性格一样,注重经济、实用、实惠,不那么爱讲排场,却也不失外在的美观。意大利美食典雅高贵,且浓重朴实,讲究原汁原味。中国菜已经历了四五千年的发展历史,它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成,主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富的文化内涵,堪称世界一流。 !^uzo=kS  
之所以一说到美食,我就会天马行空停不下来,是因为我们的老祖宗都说了民以食为天。马克•吐温也说过人生成功的一部分秘诀是,吃下爱吃的东西,然后让食物在肚子里斗争到底。米果的《美食近似于爱》给我们讲述的就是关于美食的故事,这些故事都是米果儿时的记忆,有妈妈的味道,有故乡街道小饭店里吃到的乡味,当然也有现在,自己揣摩着让一些普通的食材通过加工后放进嘴里,使其变成无法抗拒的美食,给亲人品尝。不得不与大家透露的是,这本书绝不是一本食谱大全,也不是给你介绍一些美食做法的丛书,与其说是写美食的,不如说是写美食故事的,没办法,现在的年轻人都太会讲故事了,只要她喜欢的,她能涉猎的,她都会娓娓道来,让你美滋滋的,轻松地读着故事时,就记住了一个个美食,至于这些美食如何做,那就不用作者来告诉你了,因为作者已经说了,她也都是每次去买食材时,才会琢磨着怎么将这些食材进行搭配,让它们有不一样的色香味,使其在她不断地翻炒中变成美味,变成不一样的美食。 xJ>32UX  
其实我真的很佩服能够潜心研究美食的人,我小时候也吃过很多让人记忆深刻的佳肴,如那时母亲做的糖醋排骨,绝不是我现在在饭店吃的那种味道,那时的猪都是自家喂的,到了过年时,请师父来杀猪,于是猪的每一个部位都成了精品,都会被派上用场,大人们喜欢吃酸菜肉,而我们特喜欢吃糖醋排骨,酸甜加上肉香,成年以后再也没有吃到过,不管怎么调制作料,都没了儿时的味道,后来想想,现在的猪吃的是食料,基本都是速成猪,怎么会有那种肉香呢?没有了粮食猪,不管你怎么做也不会做出儿时的那种味道了。 'KWy]xF  
说道这里还要说一件事,那时我们春季郊游时,母亲都会给我们做蛋炒饭,做法没什么新意,不过那时我们带着这些食物,游玩后,大家聚在一些吃饭的时候,要是谁带的是蛋炒饭,那一定会引来羡慕的目光,那时米和蛋都是供应的,不像现在一样天天都能吃到,甚至我们根本不会觉得它有多好吃,有一次我给儿子也做了一次,儿子很赏脸地吃了一口,就放下了,按照他的想法,一口都吃不下,我就与他说,可能是他没有出去游玩的缘故,要是玩累了再吃肯定香,儿子瞥了我一眼说,吃汉堡更香,我无言以对。 omXdeM e@  
关于美食的回忆,一定都与爱相连。我们活在世上,不能亏待了自己,该奖励自己的时候千万别吝啬,奖励自己什么呢?要我说,就奖励美食吧,人活在世上最不能放弃的就是一日三餐,让自己每天都快乐起来其实很简单,美味入口的瞬间你就会被爱融化了,不管美味出自谁的手,那都是用心烹饪出来的,里面满是浓浓的爱,品尝时一定要对给你做出美食的人说一声:我爱你。 -H{ (Alou  


类别: 随笔 |  评论(0) |  浏览(6328) |  收藏